COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA CONTEMPORÁNEA
Donde la esencia japonesa se entrelaza con el alma mediterránea,
creando una experiencia que trasciende culturas y despierta los sentidos.
Inspirado en sabores
japo-Mediterráneos
Kotoaru nace del esfuerzo y la perseverancia. De la necesidad de contar una historia a través de la gastronomía. Tiene como pilares fundamentales la calidad del producto y la hospitalidad.
ARMONÍA
La decoración artesanal y la disposición del espacio se unen en equilibrio para crear un ambiente relajante. En Kotoaru, lo japonés y lo mediterráneo conviven en perfecta sintonía, ofreciendo un entorno donde todo fluye de manera natural.
INTIMIDAD
Un espacio íntimo y cuidado, pensado para hacerte sentir parte de Kotoaru desde el primer instante. Cada mesa, cada detalle y cada gesto están diseñados para invitarte a disfrutar sin prisas.
ESENCIA
Nuestra identidad se refleja en la sencillez y en el cuidado de los pequeños detalles. En Kotoaru, la elegancia y la dedicación no son un añadido, sino la base de una experiencia pensada para quienes buscan algo más que una comida.
Nuestra carta
Saborea · Descubre · siente
Una selección de los platos más emblemáticos de Kotoaru
Tartar de atún picante/ mediterráneo
Sashimi de sardina ahumada con tomate y piparras
“Esto no son boquerones en vinagre”
Usuzukuri de dorada con mojo rojo al estilo canario
Tataki de salmonete “a la madrileña”
Nigiri de ventresca
Temaki de salmón
Temaki de negi toro
El destino perfecto para cualquier ocasión.
Siéntate y disfruta.
Elaboraciones pensadas y diseñadas para no necesitar fuego, aprovechando la amplitud de oportunidades que ofrecen la gastronomía mediterráneo-japonesa, en cuanto a técnica y producto. Con un toque de «omakase» y un toque de tradición, pero siempre buscando el sabor.
Reseñas
Lo que dicen
EXCELENTE
A base de 150 reseñas
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Maria AlfonsoTodo 10/10!Publicado en Google
Jorge GarciaBrutal el sushi y el servicio! Nigiris y temakis muy buenos y diferentes a los clásicos. Destacar el de dorada, sardina, rodaballo, y los temakis de atún y ventresca. El postre de fartons también muy rico si te gusta la horchata.Publicado en Google
Edmon GómezUn sitio excelente, muy auténtico y con un toque personal único. Imperdibles los No Boquerones y los Nigiri de Vieira y Rodaballo al estilo de la casa. Nos sentimos muy bien acogidos y cuidados.Publicado en Google
Ana Sastre DieguezEstuve hace un año y me encantó. Ahora, un año después me gusta todavía más el concepto y la impecable porpuesta gastronómica que parte de técnica japonesa y producto mediterráneo de primerísima calidad. Muy recomendable. Fundamental reservar porque es pequeñito.Publicado en Google
François-Brieuc PlardKotoaru Izakaya es una joya escondida en Madrid. Un rincón pequeño en la Calle del Buen Suceso donde el chef Rubén Romón trabaja los cuchillos con una precisión que da gusto ver. La fusión entre la cocina japonesa y el toque castizo funciona de maravilla, nada de conceptos forzados. El tartar de atún es sencillamente para ponerse de rodillas. Textura perfecta, sabor equilibrado, un plato que se queda grabado. Voy a ser sincero: casi prefiero no escribir esta reseña. Sitios así, tan pequeños y tan buenos, es mejor guardárselos para uno mismo. Pero se lo merece. Muy recomendable.Publicado en Google
Ana GalarzaUno de los mejores japoneses de Madrid y una de las mejores cenas que he tenido en Madrid. Espectacular todo el producto y los sabores, con una atención de 10. Volveremos seguro.Publicado en Google
Antonio Fernandez LedesmaUn descubrimiento!. Local pequeño pero con una comida riquísima y un servicio espectacular. Repetiré para probar varios platos que me quedaron pendientes 😉Publicado en Google
Javier CastellanosEspectacular la comida y el servicio. Muy recomendable y déjate aconsejar por ellos.Publicado en Google
Esther Garate SustachaEs mi sitio preferido para comer! Me encanta la carta...el buen rollo de ruben y dani y su saber cocinar y estar...un lujo absoluto!!!!!!
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